AVISO DE PAUTA – Sebrae/PR organiza evento sobre cortes especiais de carnes com especialista nacional
O Sebrae/PR organiza nessa terça-feira (11), das 13h30 às 20 horas, em sua sede em Curitiba (Rua Caeté, 150 – Prado Velho), uma aula show sobre cortes em carnes especiais com o especialista Marcelo Conceição, conhecido como Marcelo Bolinha. O profissional realizará cortes com carnes suínas, como o porco da raça moura, típico da região Sul, e cordeiro, além de explicar como é possível aproveitar totalmente as carcaças das carnes. O evento é destinado a açougueiros, donos de restaurantes e profissionais ligados à área.
Marcelo Bolinha tem mais de 30 anos de experiência e é dono da casa de carnes Origem, em Porto Alegre e dá aulas e consultorias sobre cortes e carnes no Brasil e no mundo. É membro do The Real Butcher Team, time de açougueiros que representa o Brasil em campeonatos internacionais. Também possui um canal no Youtube com mais de 158 mil inscritos em que compartilha dicas e curiosidades sobre as carnes.
